番外編1 da Cotta

ルモワスネの飲み頃ピノを楽しむ

2011/10/17 

Trattoria da Cotta

 

いつものお料理とのマリアージュをメインにした例会とは趣向を変え、テーマを決めたワインの飲み比べを楽しむ番外編を企画しました。

今回は'90年代のルモワスネから、コート・ド・ボーヌ地区とコート・シャロネーズ地区の6つの村のワインを飲み比べました。どのワインも優しい口当たりの中にも、奥にしっかりしたタンニンを秘めており、とてもいいブルゴーニュに仕上がっておりました。村によるニュアンスの違いは、わかる方はわかるようでしたが、小生には微妙すぎてよくわかりませんでした。でも、どれも相当やばかったです。

今回は美味しいワインを揃えたにもかかわらず、参加者が少なくて残念でしたが、これからもお店の協力を得ながら、時々企画したと思います。

☆☆☆ ワインリスト ☆☆☆

1.Remoissenet Beaune 1er Cru Toussaints 1997
2.Remoissenet Givry Rouge 1997
3.Remoissenet Mercurey 1er Cru Gran Clos Fortoul 1996
4.Remoissenet Pernand Vergelesses 1er Cru Les Vergelesse 1997
5.Remoissenet Santenay 1er Cru La Comme 1998
6.Remoissenet Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Serpentieres 1998

ワインがメインのため、お料理はやや控えめでしたが、それでもシェフの意気込みが感じられるものばかりでした。

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