番外2 da Cotta

祝 成人! 20年の熟成を楽しむ

2012/02/10 トラットリア da Cotta

 

今回は、1992年産の古酒を、カジュアルから格付けまで、いろいろな国・品種で、飲み比べました。参加者が少なかったので5種類のワインになりましたが、いづれもまだ元気で、美味しゅうございました。(上の写真はイメージです。)

 

☆☆☆ ワインリスト ☆☆☆

1.Dominique Charnay Rose Brut 1992

        Vin Mousseux, Macon, France, Gamay100%

2.Urziger Wuezgarten Spatlese 1992

        Karl Erbez, Mosel, Germany, Riesling100%

3.Domaine Cauvard Aloxe-Corton 1992

        AOC, France, PinotNoir100%

4.Ermita de San Lorenzo Gran Reserva 1992

        DO Campo de Borja, Espana, Garnacha60%+CS40%

5.Chateau Giscours 1992

        AC Margaux, France, CS55%+Merlot40%+CF5%

本数が少ないなりに、構成は良かったと思います。

 

☆☆☆ お料理 ☆☆☆

安い会費ながら、シェフの出血大サービスで、予想外の豪華な中身でした。前日の「わんコン」(3回転で約200名の入場だったようです)での利益がチャラになるのではと内心、心配でした。

完全には覚えていないのですが、カプレーゼ、ワカサギのフリット、豚の蒸し煮、牛のワイン煮込みなど、とても美味しく、また、量も多かったため食べきれず、帰りにドギーバッグが活躍しました。

 

da Cotta さん、どうもありがとうございました。

次回は4月に「トスカーナ赤」でやりたいと思ってます。

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