番外7 daCotta

再び、20年の熟成を楽しむ!

2011/12/28

 

本年2月に続き、1992年産のいろいろなワインを飲み比べました。今の時期が本当の意味で20年熟成ということでしょうか。今回もネットからの新人を含め7名の方にご参加いただき、楽しいひとときでした。

(ワイン)

古酒ということで不具合を心配しておりましたが、特段そのようなことはなく(気がつかないだけかもしれませんが)、安心しました。

今回もお遊びとして8種類のワインをブラインドで飲み比べました。皆さん、白を含め1~5本の正解で、当然のことながら、前回よりは好成績でした。

1.Montagny 1er Cru 1992 Lou Dumont Lea Selection

      AOC, France, 100%Chardonnay

2.Chateau Lanessan 1992

      AC Haut-Medoc, France, 60%CS+35%Me+4%PV+1%CF

3.Nina Valoia Gran Reserva 1992

      DO Rioja, Espana, 80%Te+10%Mazuelo+10%Graciano

4.Chateau Moulin a Vent 1992

      AC Moulis, France, 60%CS+38%Me+2%CF

5.Chateau Poujeaux 1992

      AC Moulis, France, 50%CS+40%Me+5%CF+5%PV

6.Chateauneuf-du-Pape 1992 Terres Blanches

      AOC, France, 75%Gr+10%Sy+10%Mv+5%Ci

7.Chateau Canon 1992

      AC Saint-Emilion GC, France, 75%Me+25%CF

8.Pommard 1er Cru les Chamots 1992 Jean Michelot

      AOC, France, 100%PN

(お料理)

毎回、安い料金で美味しいお料理を出していただき感謝です。個人的には苦手な食材もありましたが、仕事納めで混雑しているにもかかわらず、タイミング良く出していただき、ありがとうございました。写真は例によってUさんにお願いしました。一部Sさんのものも拝借しました。

1.前菜盛り合わせ

2.スモークサーモンサラダ

3.トリッパのトマト煮込み

4.牡蠣と百合根のアヒージョ風

5.フロマージュ(モンドール)

6.ショートパスタ・アーリオオーリオ

7.ローストビーフ

いずれも、とても美味しゅうございました。


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