第25回 モンフレーブ

2013/02/25

地産地消フレンチで

ワインを楽しむ!

 

今回は盛岡を代表するフレンチのひとつ、ホテルメトロポリタン盛岡NWの「モンフレーブ」で美味しいお料理をいただきながら、これまた美味しいワインを楽しみました。これまで最大の14名ものご参加をいただきましたが、お店のご配慮でゆったりくつろぐことが出来ました。初めてご参加の方も数名いらっしゃいましたが、十分、楽しんでいただけたようです。 今回も写真はUさんにお願いしました。

(お料理)

今回は「なるべく地元の食材を」というお願いをかなりかなえていただきました。いつものことながら、安い会費でやりくりしていただき、感謝です。とても美味しゅうございました。

1.岩泉産ニジマスの香草マリネと紅芯大根

2.五穀味鶏と椎茸のテリーヌ 二戸産ベビーリーフのサラダを添えて 

3.鱈の薄切り天火焼き ブールブランソース

4.岩泉短角牛肉のロースト レフォール添え

5.チーズ盛り合わせ

6.金のヨーグルトのクレームダンジュ 山葡萄シャーベットと共に 

7.コーヒー 


(ワイン)

本格フレンチということで、皆さん奮発されたようで、素晴らしいラインアップでした。お料理との相性もたいへん見事なものでした。人数が多く、注ぎ分けに苦労するかと思いましたが、そこはベテランソムリエ・松坂氏の華麗なる技が光りました。

 1. Norton Brut Rose

     Mendoza, Argentina, 50%Ch+40%SB+10%PN 

 2. McGuigan Black Label Sparkling Shiraz

     Southeastern A., Australia, 100%Shiraz

 3. Domaine de la Solotude Blanc 2005

     AC Pessac Leognan, France, 70%SB+30%Se

 4. Chateau Masburel 2002

     AC Monravel, France, 70%SB+27%Se+3%Mu

 5. Gigondas 2010

     AOC, Santa Duc, France, 75%Gr+15%Sy+5%MV+5%Ci

 6. Chamballe-Musigny 2009

     AOC, Vincent Jeanniard, France, 100%PN

 7. Morey-Saint-Denis 2009

     AOC, Lou Dumont, France, 100%PN

 8. Gevrey-Chambertin 2007

     AOC, Domaine du Clos Frantin, France, 100%PN

 9. Volnay 1er Cru Cuvee Blondeau 2004

     AOC, Haspices de Beaune, France, 100%PN

10. Chateau Boyd-Cantenac 2006

     AC Margaux, France, 60%CS+25%Me+8%CF+7%PV

11. Chateau Tertre Roteboeuf 1992

     AC Saint-Emilion GC, France, 80%Me+20%CF 

12. Chateau la Fleur de Gay 1993

     AC Pomerol, France, 100%Me

13. Les Forts de Latour 1997

     AC Pauillac, France, CS+Me

14. Ratafia de Champagne

     Doyard, France, 100%Ch?

15. Dom Perignon 1999

     AC Champagne, Moet et Chandon, France, Ch+PN

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コメント: 1
  • #1

    Best Juicer (水曜日, 24 4月 2013 12:35)

    This particular article was exactly what I was trying to find!

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