鉄平の夕べ(3)

2013/07/03

アッカトーネ

世界のスパークリングワインを楽しむ!

 

鉄平のカジュアルワインの夕べ第3夜は、世界各地で作られるいろいろなスパークリングワインをいただきました。あいにく、シェフが体調を崩して休まれたため、急遽、鉄平ちゃんの手料理で実施することになり、お話は松田オーナーソムリエにお願いしました。初めてご参加のYさんも含め、8名で楽しいひとときでした。写真はいつものようにUさんにお願いしました。

(お料理)

鉄平ちゃんのお料理もなかなかのもので、ふだんシェフのお手伝いをしている成果が良く出ていました。メニューはシェフのお考えのようでした。デザートの写真を失念。ごめんなさい。

 

 

 

 

 

蛸のカルパッチョ

 

 

 

 

 

ゴールドラッシュの焼きトウモロコシ入りスープ

          定番のピザ2種
          定番のピザ2種

 

 

 

 

 

冬瓜とジャコのパスタ

 

 

 

 

 

ローストポーク

(ワイン)

鉄平ちゃんのお考えで、スパークリング以外に赤と白をアクセントで混ぜることで、特徴がより引き立ち、いろいろなタイプの泡を楽しめました。

1. Vereinigte Hospitien Riesling Brut 2010

   Mosel, Germany, 100%Riesling

2. Graham Beck Brut

         Western Cape, South Africa, 58%Ch+42%PN

3. McGuigan Black Label Shiraz

        South-Eastern A., Australia, 100%Shiraz

4. Mas de Monistrol Gran Reserva Rose 2003

        DO Cava, Espana, 70%Monastrel+30%PN

5. Lanson Black Label Brut

        AC Champagne, France, 50%PN+35%Ch+15%PM

6. Tua Rita Perlato del Bosco Bianco 2008

        IGT Toscana, Italia, 70%Trebbiano+30%Ansonica

7. Vocca Casosa 2002

        VdT Piemonte, Italia, 100%Merlot 

8. Caudrina La Selvatico

        DOCG Asti, Italia, 100%MoscatoBianco

What's New

2024/03/23

 例会(121)のご報告

2024/03/07

 番外編(104)のご報告

2024/02/21

 2月例会のご報告

2024/02/09

 番外編(103)のご報告

2024/01/23

 1月例会のご報告

2024/01/11

 番外編(102)のご報告

2023/12/09

  12月例会のご報告

2023/11/10

  11月例会のご報告

2023/10/05

 再開のご案内

2020/11/17

  11月例会のご報告

2020/11/07

 番外編(101)のご報告

2020/10/27

 番外編(100)のご報告

2020/10/15

 10月例会のご報告

2020/10/03

 番外編(99)のご報告

2020/09/24

 9月例会のご報告

2020/09/12

 番外編(98)のご報告

2020/08/20

 8月例会のご報告

2020/08/08

 番外編(97)のご報告

2020/07/14

 7月例会のご報告

2020/07/04

 番外編(96)のご報告

2020/06/19

 6月例会のご報告

2020/06/06

 番外編(95)のご報告

2020/03/27

 3月例会のご報告

2020/03/10

 番外編(94)のご報告

2020/02/27

 2月例会のご報告

2020/02/11

 番外編(93)のご報告

2020/01/28

 1月例会のご報告

2020/01/15

 番外編(92)のご報告

2019/12/28

 番外編(91)のご報告

2019/12/12

 12月例会のご報告

2019/11/26

 11月例会のご報告

2019/11/07

 番外編(90)のご報告

 

 

 

  

2011/09/26 

  ホームページ開設