番外編13:20年の熟成を楽しむ!

1993年産のワインを楽しむ!

2013/12/27
daCotta

 

今回は年末恒例の「20年の熟成を楽しむ!」ということで、1993年産のワインをいろいろと飲み比べました。古酒ということで、ちょっと怪しいアイテムもいくつかありましたが、それはそれで比較ができ、良い経験になりました。参加者は初めての方もあり、11名。1993年生まれの方やミュージシャンの方など多彩で、会話も弾んだようです。来年は1994年産でやれればと思っています。

(お料理)

安い予算ながら、お料理は回を重ねる毎に良くなっているように思います。シェフの尽力に感謝です。仕事納めの金曜日ということで、お店が混雑しており、皿出しがちょっと遅れがちでしたが、やむを得ないことでしょう。例により、写真はUさんにお願いしました。

(ワイン)

今回は全部で12本。ちょっと状態の怪しい物もあり、サービスのUさんはご苦労されたようですが、ほとんどは美味しくいただけたと思います。

1.Seppi-Landmann Brut Noble 1993

      AC Cremant d'Alsace, France, 50%PB+50%Aux 

2.Landmann Seppi Sylvaner Vallee Noble 1993

      AC Alsace, France, 100%Sylv 

3.Castillo de Villar Gran Reserva 1993

      DO Valencia, Espana, 80%Tem+20%CS

4.Gevrey-Chambertin Reserve de la Vinotheque 1993

      AOC, Ursulines, France, 100%PN 

5.Santenay 1993 Remoissenet

      AOC, France, 100%PN 

6.Givry Rouge 1993 Remoissenet

  AOC, France, 100%PN 

7.Chateau Vray Canon Boyer 1993

      AC Canon-Fronsac, France, 90%Me+5%CS+5%CF

8.Chateau Petit Faurie de Soutard 1993

      AC Saint-Emilion GC, France, 65%Me+30%CF+5%CS

9.Chateau Soutard 1993

      AC Saint-Emilion GC, France, 65%Me+35%CF 

10.Chateau Maucaillou 1993

      AC Moulis, France, 56%CS+35%Me+7%PV+2%CF

11.Chateau Marquis d'Alesme Becker 1993

      AC Margaux, France, 45%CS+30%Me+15%CF+10%PV

12.Chateau Haut-Batailley 1993

      AC Pauillac, France, 65%CS+25%Me+10%CF

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