番外編34 コート・ド・ニュイ

コート・ド・ニュイを楽しむ!

2015/05/27

ビレリア・アルフォルノ


今回はブルゴーニュの中で、名醸地ニュイの村名ワインを中心に、いろいろ飲み比べてみました。 さすがに人気のブルゴーニュ、11名の方にご参加いただきました。最初はお店が混んでいて、ちょっと戸惑いもありましたが、飲みが進むにつれ、いつもどおり、和やかな雰囲気で、楽しいひとときを過ごせたと思います。

(お料理)

いつもながらの美味しいお料理でした。混雑のため、ダコッタのスーシェフにも応援をいただき、感謝です。(写真はUさんにお願いしました。)

パルマ産のハム(皿出しが遅れたためのオマケ?)
パルマ産のハム(皿出しが遅れたためのオマケ?)
カリフラワーのスープ
カリフラワーのスープ
カプレーゼ風(最近はやりの盛り付けか?)
カプレーゼ風(最近はやりの盛り付けか?)
県産豚のテリーヌ・...添え
県産豚のテリーヌ・...添え
三陸ホヤの造り・オイスターリーフ添え
三陸ホヤの造り・オイスターリーフ添え
桜海老と唐墨のパスタ
桜海老と唐墨のパスタ
鶏のグリル・ちょっと酸味のソース
鶏のグリル・ちょっと酸味のソース

(ワイン)

泡、白、ロゼ、赤の順番に楽しみましたが、一部軽い不具合が感じられたので、1本を追加しました。概してブルゴーニュらしい味わいを楽しめたのではないでしょうか。

 

 1. Cremant de Bourgogne Louis Bouillot Perle de Vigne

 2. Bourgogne Aligote 2001 Laurent Ponsot

 3. Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc 2011 P. Cacheux

 4. Marsannay Rose 2008 Domaine Bruno Clair

 5. Nuits-Saint-Georges 2001 Courtiers Selections

 6. Vosne-Romanee 1997 Jean-Phillippe Marchand

 7. Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits 2007 Michel Gros

 8. Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits 2006 Mongeard-Mugneret 

 9. Fixin Rouge 2001 Domaine Pierre Gelin

10. Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles 1998

11. Chambolle-Musigny 1996 Lou Dumont Lea Selection

12. Morey-Saint-Denis 1995 Remoissenet


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