番外編35 北イタリアの泡

北イタリアの泡を楽しむ!

2015/07/03

トラットリア・ダコッタ

 

蒸し暑い季節ということで、今回は北イタリアのスパークリングをいろいろ飲み比べてみました。 参加者は4名と少なかったのですが、初めてご参加の方もあり、他の地方の情報など会話が弾み、とても楽しいひとときでした。カジュアルなワインばかりでしたが、新しい発見もあり、お味の方もなかなかよかったと思います。

 

(お料理)

いつもながら、山根シェフには感謝です。少ない予算の中、旬の食材をたくさん使っていただき、とても美味しかったと思います。 最後には我々のわがままを聞いていただき、特製ディセールまで出していただきました。

(ワイン)

当初、北イタリアのカジュアルということでしたが、人数が少なかったので、泡に特化しました。金曜日の混雑の中、奥寺給仕長の卒のないサービスで、美味しくいただくことができました。

 

1.Santero Pinot Chardonnay Brut

     Piemonte, 50%PinotBianco+50%Chardonnay

2.Porta Leone Pinot Rose Brut

     Veneto, 70%PinotNero+30%PinotBianco

3.Concerto Lambrusco Reggiano Mediol Ermete

     Emilia Romagna, DOC, 100%Lambrusco

4.Barolo Rivata 2003

     Piemonte, DOCG, 100%Nebbiolo

5.Arione Mamamango

     Piemonte, 100%Mascato+Mango

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