第58回 豪華

豪華な中華でワインを楽しむ!

2015/11/09

ホテル東日本

中国料理「豪華」

 

前回に続きYさんのお世話で、ホテル東日本の2階にある中国料理「豪華」で、その名の通り豪華なお料理とワインのマリアージュを楽しみました。Yさんは急用ができ欠席されましたが、ワインを差し入れしていただき、とても嬉しく思いました。参加者は7名で、計8本のワインをゆっくり味わうことが出来ました。つい最近ソムリエ試験に合格したという、スタッフの中村さんにサービスしていただけたのも何かの縁でしょうか。

(お料理)

ワインを意識したシェフの心遣いが伝わるお料理でした。四川風のピリ辛系のお料理を避け、広東風の薄味に仕上げた物が多かったと思います。例によっていくつかのお料理の写真撮影を失念してしまいました。お許し下さい。

(ワイン)

Yさんの差し入れを含め、8本をいただきました。白がもう少し多ければよかったかなと思いますが、まあまあのラインアップだったと思います。ワインそのものはとても美味しかったのですが、お料理と合わせるのは少し難しかったようです。

1.Franciacorta Regium Brut Millesimato 2006 La Valle

    DOCG, Lombardia, Italia, 100%Chardonnay

2.Gewurztraminer Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre 2007

    Trimbach, AC Alsace, France, 100%Gewurztraminer

3.Pinot Noir 2012 Cave d'Occi

    Niigata, Japan, 100%PN

4.Barolo Bricco Boschis 2010 Cavallotto

    DOCG, Piemonte, Italia, 100%Nebbiolo

5.Rio de Messi 2009 La Cerreta

    IGT, Toscana, Italia, 50%CS+50%Me

6.La Atalaya 2012 Bodegas Atalaya

    DOP Almansa, Espana, 85%Garnacha+15%Monastrell

7.Cornas Terres Brulees 2000 Jean-Luc Colombo

    AOC, France, 100%Syrah

8.Moet & Chandon Nectar Imperial

    AC Champagne, France, PN+PM+Ch

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