番外編40 キャンティ・クラシコ

キャンティ・クラシコを楽しむ!

2015/11/25

リストランテ・シカザワ


今回はアルフォルノあらためリストランテ・シカザワでのはじめての会で、最近、特に美味しくなったキャンティ・クラシコを味わいました。参加者は5名でしたが、トスカーナの泡と4つのアイテムを飲み比べ、キャンティ・クラシコの進化を感じることが出来ました。また、美味しいお料理と和やかな会話で楽しいひとときを過ごすことが出来ました。お店の営業形態の変更により、今までのような例会が出来なくなりそうですが、いろいろ工夫してみたいと思います。

(お料理)

グランメゾンに変身したにもかかわらず、今まで通りのお安い会費でお料理を出していただき、鹿澤シェフには感謝です。目に美しく、お味もハイレベルで美味しくいただくことが出来ました。

(ワイン)

どれもハズレがなく、お料理とのマリアージュも良かったと思います。

(写真を撮り忘れて申し訳ございません。)

1.Carpineto Brut

      80%Chardonnay+20%Grechetto

2.Chianti Classico Riserva Il Perticato 2009 Villa S. Andrea

      80%Sangiovese+20%Merlot

3.Chianti Classico 2008 Villa di Geggiano

      95%Sangiovese+5%CabernetSauvignon

4.Chianti Classico Riserva La Selvanella 2003 Melini

      100%SangioveseGrosso

5.Chianti Classico Riserva Fontalle 2006 Machiavelli

      100%Sangiovese

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