番外編44 メドック格付け

左岸のグランヴァンを楽しむ!

2016/03/23

リストランテ・シカザワ

 

今回はリニューアルしたアルフォルノ改めシカザワでのデラックスな番外編第1弾として、メドックの格付けシャトー飲み比べを企画しました。 オーブリオンが飲めるということで、10名のご参加をいただき、盛況でした。 各アイテム少量ずつのお味見でしたが、美味しいお料理と相まって、いずれも楽しくいただくことが出来ました。 これからも、年に2回程度、このようなことをやってみたいと思います。

(お料理)

通常の番外編よりかなりグレードアップした内容だったのではないでしょうか。 とはいえ、お安い会費で頑張っていただいた鹿澤シェフに感謝です。 (写真は幹事が撮ったため、お粗末ですがお許し下さい。クリックで拡大できます。)

(ワイン)

古酒ばかりだったので少し心配でしたが、いずれも不具合なく美味しくいただけました。 不公平なくサービスしてくれた佐々木給仕長に感謝です。

 

 1. Chamvermeil Brut
  AC Cremant de Bordeaux (Margaux), 100%Semillon

 2. Chateau Talbot Caillou Blanc 2001
    AC Bordeaux (Saint-Julien), 84%SB+16%Se

 3. Chateau Lynch-Moussas 1997
    AC Pauillac, 5mes Cru, 60%CS+30%Me+10%CF

 4. Chateau Cos Labory 1994
    AC Saint-Estephe, 5mes Cru, 60%CS+35%Me+5%CF

 5. Chateau Camensac 1998
    AC Haut-Medoc, 5mes Cru, 60%CS+40%Me

 6. Chateau La Tour Carnet 1997
    AC Haut-Medoc, 4mes Cru, 50%CS+20%Me+20%CF+10%PV

 7. Chateau Marquis de Terme 1997
    AC Margaux, 4mes Cru, 60%CS+30%Me+7%PV+3%CF

 8. Chateau Calon-Segur 1997
    AC Saint-Estephe, 3mes Cru, 45%CS+40%Me+15%CF

 9. Chateau Leoville Barton 1992
    AC Saint-Julien, 2mes Cru, 80%CS+15%Me+5%CF

10. Chateau Haut-Brion 1974
    AC Pessac-Leognan, 1er Cru, 45%CS+37%Me+18%CF

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