番外編54 20年熟成

フランスワイン・20年の熟成を楽しむ!

2017/01/31

トラットリア・ダコッタ

 

今回は毎年恒例の20年シリーズで、1996年産のフランスワインをいろいろ飲み比べてみました。 参加者は10名で、初めてご参加の方もいらっしゃいましたが、いつも通り、和やかに楽しめました。 Aさんから思いがけず、1996年のヴィンテージシャンパンの差し入れもあり、いずれ劣らず美味しくいただけました。

(お料理)

お安い会費ながら、いつも通り、質・量ともに十分な物を毎回提供していただき、お店には感謝です。 今回はメインにニホンジカを使っていただき、ワインとの相性も抜群でした。 写真はUさんにお願いしました。 クリックで拡大できます。

(ワイン)

最初のシャンパーニュを除き、すべて1996年のフランスワインで、カジュアルラインながら、熟成の片鱗が楽しめたのではないでしょうか。 奥寺店長には、卒のないサービスをしていただき、いつもながら感謝です。

 

  1.  Poilvert Jacques Brut
      AC Champagne, 50%PM+30%PN+20%Ch

  2.  Cristian Senez Brut 1996

      AC Champagne, 75%Ch+25%PN

  3.  Montagny 1er Cru 1996 Domaine de la Tour
     AOC, 100%Ch

  4.  Bourgogne Cuvee Special 1996 Remoissenet
      AOC, 100%PN

  5.  Gevrey-Chambertin 1996 Courtiers Selection
      AOC, 100%PN

  6.  Chambolle-Musigny 1996 Lea Selection Cuvee Speciale
     AOC, 100%PN

  7.  Chateauneuf-du-Pape 1996 Domaine de la Charbonniere
      AOC, 70%Gr+15%Mv+15%Sy

  8.  Les Fiefs de Lagrange 1996
      AC Saint-Julien, CS+Me+PV

  9.  Chateau Lanessan 1996
      AC Haut-Medoc, 60%CS+36%Me+4%PV

 10.  Chateau Haut-Corbin 1996 
     AC Saint-Emilion Grand Cru, 65%Me+25%CS+10%CF

 11.  Chateau Martindoit 1996
      AC Cadillac, Se+SB+Muscadelle

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