第79回 グランヴヌール

グランドホテルで

ワインを楽しむ!

2017/08/09

グランヴヌール

 

今回は8月恒例のグランドホテルで、美味しいお料理と行き届いたサービス、抜群のローケーションの中で、美味しいワインを楽しみました。 参加者は9名で、この季節に相応しく、9本のワイン中、シャンパーニュ4本という豪華な内容で、楽しいひとときを過ごせたと思います。

(お料理)

毎年、お安い会費にもかかわらず、本格的なフレンチを提供していただき、感謝です。 見た目も美しく、お味もなかなかのものでした。 ここは毎年のようにシェフが変わるので、それはそれで楽しい一面もありますが、ホテルらしい格調高いお料理は変わりません。 今年のシェフは宴会部から配置換えされたベテランの方でしたが、オーソドックスなソース造りが、好印象でした。

(ワイン)

フレンチということで、9本全部がフランス産でした。 泡4本、赤5本ということで、白がありませんでしたが、マリアージュに困るということはありませんでした。 赤もボルドーが4本と偏ってはいましたが、これも特に不都合なことはありませんでした。 やはり、それぞれの方が自分の飲みたいものを持参するのが一番だと感じました。 細越ソムリエには完璧なサービスをしていただき、感謝です。

 

1. Moet et Chandon Brut Imperial
   AC Champagne, France, Ch+PN+PM
2. Pommery Summer Time
   AC Champagne, France, 100%Ch
3. Chateau Clement Saint-Jean 2010
   AC Medoc, France, 58%Me+42%CS
4. Andre Clouet Un Jours de 1911
   AC Champagne, France, 100%PN
5. Beaune Les Epenottes 2006 Machard de Gramont
   AOC, France, 100%PN
6. Chateau Giscours 2004
   AC Margaux, France, CS+Me+CF+PV
7. Bruno Paillard Brut Blanc de Blancs 1996
   AC Champagne, France, 100%Ch
8. Chateau Batailley 1985
   AC Pauillac, France, CS+Me+CF+PV
9. Chateau Cos d'Estournel 1997
   AC Saint-Estephe, France, 55%CS+45%Me

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