番外編61 南スペイン

涼しげな南スペインを楽しむ!

2017/08/22

トラットリア・ダコッタ

 

夏の終わりは少し涼しげなワインということで、今回は旨安の宝庫、スペインの中から、地中海沿いの産地のものを集めてみました。 キリリと冷えた泡、白を中心に、いつもながらの美味しいお料理といっしょに楽しみました。 参加者はちょうど手頃な8名で、なごやかに楽しいひとときを過ごせたと思います。

(お料理)

いつもながら、シェフには頑張っていただきました。 新作も交え、質、量ともに十分な内容で、感謝いっぱいでした。

夏定番の滝沢スイカと生ハムのサラダ
夏定番の滝沢スイカと生ハムのサラダ
チーズトースト
チーズトースト
鯖とジャガイモのテリーヌ
鯖とジャガイモのテリーヌ
塩味を効かせたドライトマトのピザ
塩味を効かせたドライトマトのピザ
濃厚イカスミパスタ
濃厚イカスミパスタ
イチボのステーキ
イチボのステーキ
ババロアの無花果添え
ババロアの無花果添え

(ワイン)

カジュアルながら、それぞれ違った特徴を楽しめたのではないでしょうか。 いつもながら、奥寺店長の完璧なサービスには脱帽でした。

 

  1.  Cuevas Santoyo Brut Vinedos y Reservas
       DO Cava, Macabeo+Airen

  2.  Sumarroca Brut Rose
     DO Cava, 50%PinotNoir+25%Garnacha+25%Monastrell

  3.  Fino Salinas Bodegas Cooperativa
     DO Jerez-Xerez-Sherry, 100%Palomino

  4.  Xarello Classic 2012 Albet i Noya
      DO Penedes, 100%Xarello

  5.  Almendros Blanco 2011 El Angosto
      DO Valencia, 33%SB+33%Ch+33%Riesling      
  6.  Lavia 2007 Vinedos de Altura
      DO Bullas, 70%Monastrell+30%Syrah                           
  7.  Paradigna 2007 Bodegas Enguera
      DO Valencia, 100%Monastrell

  8.  Pedro X El Villar
      DO Valencia, 100%PedraXimenes

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