番外編64 20年熟成

フランス・20年の熟成を楽しむ!

2017/11/22

イタリアンバル・ロシュマーノ

 

今回は毎年恒例の20年熟成シリーズで、1997年産のフランスワインをいろいろ飲み比べてみました。 予算の関係であまり高級なものはありませんが、それなりに美味しく、古酒の片鱗を楽しめたのではないでしょうか。 参加者は初めての方を含め9名で、いつも通り和やかで楽しいひとときを過ごすことができたと思います。

(お料理)

いつものダコッタさんとは趣の違うお料理を楽しめました。 お店は満席で大変混雑していましたが、皿出しはスムーズで、ストレスなく美味しくいただけました。

(ワイン)

一部、コルクの劣化で抜栓に苦労したものもありましたが、ワインそのものの劣化は感じられず、十分に熟成感を楽しめたと思います。

 

1.  Olivier des Boissines Brut
      AC Champagne, 50%Ch+40%PM+10%PN

2.  Pinot Gris Fruehmess VV 1997 Gerard Metz
    AC Alsace, 100%PG

3.  Vosne-Romanee 1997 Jean-Phillippe Marchand
      AOC, 100%PN

4.  Beaune 1er Cru Marconnets 1997 Remoissenet
      AOC, 100%PN                        
5.  Givry 1997 Remoissenet
      AOC, 100%PN

6.  Chateau Maucamps 1997
      AC Haut-Medoc, 60%CS+35%Me+5%PV

7.  Chateau Gazin Rocquencourt Rouge 1997
      AC Pessac-Leognan, 55%CS+45%Me

8.  Chateau Potensac 1997
      AC Medoc, 60%CS+25%Me+15%CF      
9.  Chateau Fontenil 1997
      AC Fronsac, 85%Me+15%CS

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