番外編30 20年の熟成を楽しむ!

フランスワイン

20年の熟成を楽しむ!

2015/01/28

ビレリア・アルフォルノ

 

毎年恒例の20年シリーズ。今回は1994年産のフランスワインを飲み比べました。参加者は常連の6名。いつも1本では足りない方々なので、今回はマグナムも1本含めました。当初計画していた蝦夷鹿が入手できず、急遽、別メニューとなったためキャンセルされた方にはご迷惑をおかけしましたが、そこはベテランシェフ、美味しいお料理を出していただき、楽しいひとときを過ごせました。

(お料理)

数日前の「よしだ屋」さんのワイン会で出されたメニューと同じ内容だったようですが、とても美味しくいただけました。いつもながら、お安い会費でやっていただき、感謝です。写真は当会専属カメラマンのUさんにお願いしました。

(ワイン)

リスキーな古酒ですが、6本すべて不具合はなく、美味しくいただけました。ロワールのシュナン・ブランが特に評判がよかったようです。

1.Marie Weiss Brut NV Ployez-Jacquemart

    AC Champagne, 43%Ch+30%PN+27%PM

2.Roche Aux Moines 1994 Domaine Aux Moines

    AC Savaniere, 100%CheninBlanc

3.Le Couvent de Chateau Peyros 1994

    AC Madiran, 100%Tannat

4.Volnay 1er Cru Clos des Chenes 1994 Vincent Bitouzet

    AOC, 100%PN

5.Chateau Dasvin-Bel-Air 1994 (Magnum)

    AC Haut-Medoc, 45%CS+40%Me+6%CF+6%PV+3%Ma

6.Chateau Haut-Bailly 1994

    AC Pessac-Leognan, 65%CS+25%Me+10%CF


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