第82回 くま牧場

名人の作るイタリアンで

ワインを楽しむ!

2017/11/08

ワインとアテ・くま牧場

 

今回は、前OTTOの料理長、長澤氏が最近オープンしたイタリアンのお店にお邪魔しました。 知る人ぞ知るイタリアンの名人が作る美味しいイタリアンをいただきながら、ワインとのマリアージュを楽しみました。 参加者は常連の8名で、いつもどおりの楽しいひとときを過ごしました。 

(お料理)

見た目の美しさだけでなく、お味も抜群のお料理が並びました。 しかも先日I氏が提供した熊肉も、大変美味しく調理されており、さすがに名人だと感じさせられ、皆さん、大満足のようでした。 ただ照明が少し暗く設定されており、未熟者の幹事には写真が綺麗に撮れなかったのが残念でした。 申し訳ございません。

(ワイン)

やはりイタリアンということでイタリアワインが多かったですが、カリカベも2本あったのが特徴的でした。 いずれ劣らず美味しくいただけ、お料理との相性もよかったように思います。

 

 1. Lanson Black Label Brut
      AC Champagne, France, 50%PN+35%Ch+15%PM
 2. Velenosi Grau Cuvee Goid 2005
      VS, Marche, Italia, 70%Ch+30%PN
 3. Vino della Pace 2009 Cantina Produttori Cormons
      VdT, Friuli-Venezia Giulia, Italia, Mixed more than 600cv.
 4. Pino Nero La Cupola 2015 Tenute Neirano
      Piemonte DOC, Italia, 100%PN
 5. Chateau Lafon Malbec 1996 Gitton Pere & Fils
      AC Cotes de Duras, France, 100%Ma
 6. Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2014
      California, USA, 86%CS+10%Me+PV+CF+Ma+Sy
 7. Chianti Classico Castello di Brolio 2011 Barone Ricasoli
      Toscana DOCG, Italia, 80%Sangiovese+10%CS+Me+PV
 8. Clos du Val Stags Leap District Cabernet Sauvignon 2011
       Napa Valley, California, USA, 87%CS+7%Me+6%CF
 9. Vesevo Beneventano Aglianico 2013 Farnese
       IGT Campania, Italia, 100%Aglianico

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