番外編70 ブルゴーニュ

ブルゴーニュの飲み頃を楽しむ!

2018/06/27

トラットリア・ダコッタ

 

今回は年に一度のブルゴーニュ。 やはり人気が高く、定員の関係でご参加いただけなかった方にはお詫びいたします。 最近の価格高騰で高級品は出せませんでしたが、適度に熟成したものを味わえ、片鱗は楽しめたように思います。 参加者は13名で、いつも通り、和やかで楽しいひとときでした。

(お料理)

いつもながらのパターンでしたが、内容にはシェフの工夫が随所にみられ、十分に楽しめたと思います。 ありがとうございました。

(ワイン)

少しずつでしたが、13種類を飲み比べました。 ピノやシャルドネだけでなく、ガメイやアリゴテも楽しめました。 古酒の一部にはコンディションが完璧とはいえないものもありましたが、それなりに美味しくいただけたと思います。 いつもながらの、奥寺店長のサービスには感謝でした。

 

 1.  JJ Vincent Brut Chateau de Fuisse
      AC Cremant de Bourgogne (Maconnais), 100%Chardonnay

 2.  Paul Chollet Brut Rose
      AC Cremant de Bourgogne (Cotes de Beaune), 100%PinotNoir

 3.  Bourgogne Aligote 2013 Alain Hudelot-Noellat
      AOC (Cotes de Nuits), 100%Aligote

 4.  Bourgogne Blanc Renomme 2009 Remoissenet
      AOC (Cotes de Beaune), 100%Chardonnay

 5.  Beaujolais-Villages 2015 Domaine Rochette
      AOC (Beaujolais), 100%Gamay

 6.  Bourgogne Passetoutgrain 2005 Domaine Robert Sirugue
      AOC (Cotes de Nuits), 67%PinotNoir+33%Gamay

 7.  Bourgogne Cotes de Nuits Villages Le Vaucrain 1996 L. Jadot
      AOC (Cotes de Nuits), 100%PinotNoir

 8.  Pommard 1er Cru 2000 Antoine Chatelet
      AOC Cotes de Beaune), 100%PinotNoir                          
 9.  Santenay 1er Cru 2000 Roger Belland Beauregard
      AOC (Cotes de Beaune), 100%PinotNoir

10.  Nuits-Saint-Georges 2004 Faiveley
      AOC (Cotes de Nuits), 100%PinotNoir

11.  Vosne-Romanee 2004 Courtiers Selections
      AOC (Cotes de Nuits), 100%PinotNoir

12.  Savigny-les-Beaune 1er Cru 2005 Courtiers Selections
      AOC (Cotes de Beaune), 100%PinotNoir

13.  Gevrey-Chambertin 2005 Jean-Phillippe Marchand
      AOC (Cotes de Nuits), 100%PinotNoir

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