番外編75 サンテステフ

サンテステフの飲み頃を楽しむ!

2018/10/31

トラットリア・ダコッタ

 

今回はボルドーのアペラシオンとして、サンテステフを取り上げてみました。あえて格付けシャトーは外しましたが、十分に飲み頃を迎えた、いろいろなアイテムを飲み比べることができました。ハロウィンにもかかわらず、12名の方にご参加いただき、いつもどおり、楽しいひとときを過ごせたのではないでしょうか。お店の方にはハロウィンらしさを演出いただき、こちらも感謝です。

(お料理)

お安い会費にもかかわらず、いつもどおり、質、量ともに十分なお料理を提供していただきました。シェフには感謝です。

(ワイン)

幹事のセレクトが十分でなく、似たような味わいのものが続きましたが、どれもそこそこ美味しくいただけたのではないでしょうか。もう少しメリハリのある品揃えをした方が面白みがあるのかなと感じましたが。いつものように、店長のサービスには感謝です。

 

 1.  Chamvermeil Brut
   AC Cremant de Bordeaux, 100%Semillon

 2.  La Croix-Barton Sauvignon 2015
   AC Bordeaux, 100%SauvignonBlanc

 3.  Les Secrets de Lafon-Rochet 1996
   AC Saint-Estephe, CS+Me+CF

 4.  Chateau Haut-Beausejour 1996
   AC Saint-Estephe, 40%CS+52%Me+PV+Ma

 5.  Chateau Marbuzet 1997
   AC Saint-Estephe, 27%CS+61%Me+11%PV

 6.  Chateau Lilian Ladouys 2001
   AC Saint-Estephe, 58%CS+38%Me+4%CF

 7.  La Dame de Montrose 2001
   AC Saint-Estephe, CS+Me

 8.  Chateau Capbern Gasqueton 2002
   AC Saint-Estephe, CS+Me+CF+PV

 9.  Chateau La Commanderie 2003
   AC Saint-Estephe, 55%CS+40%Me+5%CF

10.  Marquis de Calon 2003
   AC Saint-Estephe, CS+Me+CF+PV

11.  Domaine de la Ronceray 2004
   AC Saint-Estephe, 67%CS+30%Me+3%PV

12.  Chateau Meyney 2004
   AC Saint-Estephe, 70%CS+24%Me+CF+PV

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