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アメリカン・カベルネ
を楽しむ！
2020/10/02
大衆酒場･ダコッタ
今回はアメリカのカベルネ・ソービニヨンを楽しんでみました。大産地のカリフォルニア以外のワシントンやニューヨークのものも飲み比べてみて、いい体験になったと思います。参加者はレギュラーの５名で、いつもながらの和やかで楽しいひとときでした。席は新設の半月テーブルで、感染対策にも効果があったのではないでしょうか。
（お料理）
いつもの構成でしたが、随所に田中シェフの工夫が感じられ、美味しくいただけました。
（ワイン）
カリフォルニアの泡と白、それに３州のカベルネの構成。アメリカのカベルネのレベルが十分に感じられ、飲み応えのあるライナップだったと思います。
1. Chandon California Brut Rose
Napa Valley, California, PN+Ch+PM
2. Paradise Ridge Grandview Vineyard Sauvignon Blanc 2004
Russian River Valley, California, 100%SB
3. Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon 2001
Columbia Valley, Washington, 100%CS
4. Dr. Konstantin Frank Cabernet Sauvignon 2011
Finger Lakes, New York, 100%CS
5. Harris Tesla Cabernet Sauvignon 2008
Livermore Valley, California, 100%CS
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